© 2011 . All rights reserved. Knedle z truskawkami i musem truskawkowo-waniliowym

Przepis na słodkie Knedle z truskawkami

Może to nie deser, ale pewnie mi nie uwierzycie – nigdy nie jadłam knedli z truskawkami…! Dlatego dziś był dzień knedla z truskawką!

Trochę obiadowo, trochę deserowo, jednym słowem dwa w jednym i bardzo podoba mi się taki duet, więc planuję niedługo powtórzyć to knedlowe szaleństwo, póki truskawki na krzaczkach jeszcze dostępne :-)

Druga rzecz, w którą również trudno uwierzyć to fakt, iż nigdy nie jadłam wersji z bułką tartą ;-) No gdzie ja się uchowałam ;-) bo to taaaaakie dobre i mocno sycące! By bułka nie była zbyt sucha warto lekko ją posłodzić i koniecznie usmażyć na maśle, będzie wybornie smakowita.

Za radą mojej Mamy nie użyłam młodych ziemniaków, gdyż są bardziej kleiste. Najlepiej skorzystać ze starych, które są cały czas dostępne w sklepach.

A mus truskawkowy robię prawie codziennie…. mniaaaam! Smacznego :-)

Oto przepis:

Składniki (3-4 porcje):

• 4 większe ziemniaki (lepiej „stare” niż „młode”)
• 2 jajka
• ½ łyżeczki soli
• 1 łyżka roztopionego masła lub oliwy z oliwek
• 1 szklanka mąki pszennej (ok. 200g)
• ok. 20 świeżych truskawek

Dodatki (opcjonalnie):
• mus z truskawek, ekstraktu z wanilii i miodu
• bułka tarta na maśle i małą ilością cukru

Przygotowanie:

  • Umyłam i obrałam ziemniaki. Gotowałam je ok. 20 minut, do miękkości. Odcedziłam, wystudziłam i przecisnęłam przez praskę Można ugnieść, lub zetrzeć, jednak przez praskę są idealnie).
  • Do ziemniaków dodałam mąkę, sól, jajka i masło (jeśli ciasto jeszcze będzie lepić się, dodajcie trochę mąki). Wszystko dokładnie wymieszałam, i uformowałam wałek, z którego kolejno odcinałam niewielkie kawałki ciasta, które rozgniatałam na małe placuszki (można też użyć wałka). Na środku układałam truskawkę i zlepiałam, tworząc kulkę.
  • Gotowe knedle wrzucałam na wrzącą wodę, gotując ok. 5-6 minut.
  • Zrobiłam dwie opcje dodatków:
  • Mus jest zdecydowanie lżejszy i słodszy – zmiksowałam w blenderze 1 1/2 szklanki truskawek z łyżeczką miodu wielokwiatowego i kilkoma kroplami wanilii.
  • Bułka tarta usmażona na maśle z niewielkim dodatkiem cukru.

Tu znajdziecie równie smakowite desery:

 

Dziękuję, że znowu odwiedziliście mój blog :) Jeśli macie ochotę na dzielenie się ze mną swoimi słodkimi komentarzami, będę w siódmym niebie! Spróbujcie również:

Skomentuj

Twój adres email nie zostanie opublikowany i nie będzie rozpowszechniany. Wymagane pola są oznaczone *

*
*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>