Małe, sprytne, na jeden kęs. Nie wzbudzają wyrzutów sumienia a sprawiają małą przyjemność.

Fuzja smaków w każdej porcji jest zapewniona.

Pierwsza propozycja łączy w sobie słodycz mlecznej czekolady lekko oprószoną ostrą papryczką chili z czapeczką z lekkiego kremu mascarpone, uwieńczona kwaśna maliną. Pycha!

Wszystkie smaki wirują na Twoim podniebieniu a Ty zamykają…c oczy próbujesz je wszystkie poczuć i połączyć w pełni rozkoszy!

Są również wielbiciele wersji nr 2, czyli połączenia czekolady mlecznej oprószonej imbirem z dodatkiem pełnego orzecha laskowego, posypanego wiórkami gorzkiej czekolady. Połączenie mniej słodkie i bardziej nasycające wybornym smakiem. Orzech laskowy idealnie komponuje się ze smakiem czekolady a imbir nadaje temu połączeniu zdecydowanej mocy!

Czekoladki dobrze trzymać w lodówce. Nie powinny zostawać zbyt długo w cieple, gdyż staną się zbyt miękkie. Wtedy do smakowania dobrze używać łyżeczki.

Zawsze lubiłam miękką czekoladę, wtedy wydaje mi się pyszniejsza :-)

Czekoladki zostały wymyślone przeze mnie na imprezę mojej serdecznej koleżanki. Przypadkiem usłyszałam – „Nie mówcie innym, że takie dobre, to będzie więcej dla nas” :D Małe, pełne tajemnicy smaku, grzeszki :D

Oto przepis:

Składniki (12 sztuk):

Czekoladki z chili, kremem mascarpone i malinami:

• 50g czekolady mlecznej (użyłam firmy Milka)
• 10g mleka skondensowanego niesłodzonego (użyłam firmy Gostyń)
• papryczka chili w proszku do oprószenia
• 12 malin
• 12 małych łyżeczek kremu mascarpone ( ok. ¼ porcji kremu z przepisu http://ladolcecaramella.pl/?p=1842)

Czekoladki z imbirem, orzechem laskowym i wiórkami z gorzkiej czekolady:

• 50g czekolady mlecznej (użyłam firmy Milka)
• 10g mleka skondensowanego niesłodzonego (użyłam firmy Gostyń)
• imbir w proszku do oprószenia
• 12 obranych orzechów laskowych
• 6 małych kostek gorzkiej czekolady do oprószenia

Przygotowanie:

Czekoladki z chili, kremem mascarpone i malinami:

• W kąpieli wodnej podgrzałam mleko skondensowane i rozpuściłam połamana czekoladę, ciągle delikatnie mieszając. Po lekkim wystudzeniu przelałam chłodne do papierowych, małych papilotek i wstawiłam do lodówki.
• Po 10 minutach wyjęłam i każdą foremkę oprószyłam chili. Następnie nałożyłam czapeczkę z kremu mascarpone, używając do tego worka do szprycowania. Znowu wstawiłam foremki do lodówki na ok. 10 minut.
• Po wyjęciu udekorowałam malinami i do momentu podania chłodziłam.

Czekoladki z imbirem, orzechem laskowym i wiórkami z gorzkiej czekolady:

• W kąpieli wodnej podgrzałam mleko skondensowane i rozpuściłam połamana czekoladę, ciągle delikatnie mieszając. Po lekkim wystudzeniu przelałam chłodne do papierowych, małych papilotek i wstawiłam do lodówki.
• Po 10 minutach wyjęłam i każdą foremkę oprószyłam imbirem. Następnie ułożyłam po jednym orzechu w każdej foremce.

Przepis p. Bożeny Sikoń już od jakiegoś czasu chodził mi po głowie. Szczególnie, iż jakiś czas temu delektowałam się u znajomej podobnym deserem wg przepisu p. Roberta Sowy (link do przepisu http://www.doradcasmaku.pl/przepis/40824/maliny-na-cieplo-podane-z-lodami-i-bazylia.html). Jednak czegoś mi brakowało.. tajny składnik dopełniający smak odnalazłam w przepisie właśnie p. Sikoń, podczas programu autorskiego w Kuchni TV :))

I była to Papryczka Chili!!

Ciepły mus malinowy połączony z bitą śmietaną z dodatkiem bazylii i zdecydowanym smakiem papryczki chili a do tego zimne lody waniliowe, wyłącznie firmy Grycan! Pyyyyszne!!!

Lekki deser, sprawia ogromną przyjemność wszystkim kubkom smakowym, które szaleją w uniesieniu :-) Bardzo bardzo polecam, spróbujcie koniecznie, póki są świeże MALINY!

LOVE MALINA!

Oto przepis:

Składniki (4 porcje):

• 500g lodów waniliowych firmy Grycan
• 500g malin
• 2 szczypty papryki chili w proszku (wg oryginalnego przepisu 2 szt. papryczki chili)
• 2-3 bukieciki listków świeżej bazylii (wg oryginalnego przepisu 100g bazylii)
• 500 ml śmietanki kremowej 30% (użyłam Łaciatej) + opcjonalnie 1 łyżeczka cukru pudru
• całe maliny do dekoracji

Przygotowanie:

• Oczyszczone maliny miksowałam w blenderze a następnie podgrzałam mus w rondelku i gorący przełożyłam do kieliszków. Bazylię drobno posiekałam. Ubiłam śmietanę (opcjonalnie można dodać łyżeczkę cukru pudru) i dodałam do niej bazylię oraz papryczkę chilli, całość delikatnie wymieszałam.
  Do gotowej bitej śmietany dodałam połowę lodów waniliowych, bardzo szybko razem wymieszałam i od razu, zimną masę, ostrożnie wlałam do pucharków, na gorące maliny – nie mieszałam. Następnie do każdego kieliszka delikatnie dołożyłam po 1 gałce lodów. Udekorowałam świeżymi malinami i od razu podałam moim gościom.

Szczęście jest tylko wtedy prawdziwe, kiedy się nim dzielimy! :-)

Przepisów na kremy z serka Mascarpone jest całe mnóstwo.

Ten znalazłam w małej książeczce poświęconej sztandarowym recepturom włoskiej kuchni, no i  jak mogłam nie spróbować!

Maliny, póki co mrożone, ale gdy tylko pojawią się świeże maliny lub czerwone porzeczki, na pewno spróbuję wersji z nimi, gdyż uwielbiam połączenie smaków słodko – kwaśnych a czerwonej porzeczki jeszcze nie odkryłam, więc jest szansa! W moim owocowym rankingu maliny zajmują u mnie pierwsze miejsce – uwielbiam!, drugie zarezerwowałam  dla truskawek i wiśni a trzecie dla jagody i czarnej porzeczki.

Wspaniały lekki deser i leniwa włoska sjesta zapewniona!

Składniki tego deseru idealnie nadają się jako dodatki do naleśników.

I uśmiech na twarzy jest?  :D

Wiedziałam!!! :DD

Oto przepis:

Składniki  (4 sztuki):

• 450g serka Mascarpone (np. firmy Sterilgarda)
• 4 żółtka
• 100g cukru pudru
• 400g świeżych lub mrożonych owoców (maliny, czerwonych porzeczek)

Dodatki: 3 łyżki likieru Amaretto, ciasteczka Amaretto

Przygotowanie:

• Serek Mascarpone ubić w dużej misie drewnianą łyżką, by stał się kremowy i pulchny. Dodać żółtka, cukier i likier Amaretto, dobrze wymieszać. Gotową mieszankę wstawić do lodówki na ok. 1 godzinę.
• Niewielką ilość kremu  Mascarpone rozłożyć do 4 szklanych pucharków. Następnie rozłożyć warstwę lekko zmrożonych owoców a na nią ponownie krem mascarpone. Powtarzać aż do zapełnienia pucharków kończąc warstwą z kremu Mascarpone.
• Gotowy mus wstawić do lodówki na ok. 20 minut. Udekorować owocami lub ciasteczkami Amaretto.

Może macie ochotę skosztować również:

Moje pierwsze Święta Bożego Narodzenia na blogu! Jako, że świeżynka półroczna jestem, to niestety zbyt wielu przepisów świątecznych na razie nie ma. Jak na słodki blog przystało – powinno być na bogato, więc czym prędzej postaram się to nadrobić :))

• W małej miseczce żółtka zmieszać z esencją waniliową i 30 ml wody.
• W dużej misce utrzeć masło z cukrem pudrem na jasny, lekki krem, używając miksera – stopniowo dodawać masę z żółtek.
• Przesiać razem mąkę, proszek do pieczenia, sól i cynamon i dodawać do masła z żółtkami. Mieszać do momentu aż cała mąka zostanie prawie wchłonięta, na koniec mieszania najlepiej użyć drewnianej łyżki, po czym wsypać czekoladowe wiórki. Nie mieszać zbyt długo. Uformować z ciasta kulę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 20 minut.
• Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni C. Na stolnicy obsypanej mąką rozwałkować ciasto na grubość ok. 4mm. Wyciąć formę wybraną foremką i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (wychodzi ok. 30 sztuk ciastek). Piec ok. 10-15 minut aż lekko zrumienią się na złoto. Po upieczeniu zdjąć z blachy i ostudzić na kratce.
• Opcjonalnie można posmarować spód jednego ciasteczka konfiturą malinową i przykleić spód drugiego. Suche ciasteczka można przechowywać w szczelnym pojemniku do tygodnia, posmarowane konfiturą 1-2 dni.

Ale tu się dzieje! Pomieszanie smaków – słodki, kwaśny i gorzki w jednym, ale jaki efekt!

Feria doznań! Mamy tu świeże kwaskowe maliny z listkiem mięty pod pierzynką słodkiej bitej śmietany a tajemnicę tę ukrywa przed okiem mus z gorzkiej czekolady!

Przepis z Kwestii Smaku :-) Pyszny, obłędnie rozkoszny deser! Można kosztować, kosztować i .. hmm, czy potrzebne będzie umycie filiżanki..? ;-)

Ciekawe, kontrastowe w smaku połączenie a jak wygląda…!

Oto przepis:

Składniki (ok. 6 porcji):

• ok. 150 g malin
• kilkanaście małych listków mięty
• 250 ml śmietanki kremowej 36%, mocno schłodzonej
• 2 łyżki cukru pudru
• 100 g gorzkiej czekolady
• 25 g masła

Przygotowanie:

• W 6 mniejszych filiżankach lub szklankach ułożyć warstwę rozerwanych na cząstki malin do ok. 1/3 wysokości. Kilka najładniejszych malin zostawić do dekoracji. Na maliny położyć po kilka małych listków mięty.
• Ubić na sztywną pianę połowę schłodzonej  śmietanki, pod koniec ubijania, gdy piana będzie stawała się sztywna, dodać cukier puder i dalej ubijać aż powstanie gęsta bita śmietana. Ułożyć ją na malinach w filiżankach i wstawić do lodówki na czas przygotowania musu czekoladowego.
• Drugą połowę śmietanki kremowej zagotować w rondelku, odstawić z ognia i dodać połamaną na kosteczki czekoladę. Mieszać aż cała czekolada się roztopi. Dodawać po kawałku masło, miksować do uzyskania gładkiej masy.
• Wystudzony mus ułożyć  na warstwę bitej śmietany, udekorować malinami i wstawić na ok. godzinę do lodówki.

Spróbuj również: