Pysznie wilgonte i mocno czekoladowe ciasto jakiego jeszcze nie jadłam. Bardzo proste w przygotowaniu, co jeszcze bardziej stwarza zagrożenie, że upiekę je jeszcze nie raz! ;) Autorką przepisu jest Sophie Dahl.

Ciasto bardzo dobre jest samo w sobie, ale jeszcze lepsze z dodatkami w postaci lekkiej bitej śmietany lub delikatnego Kremu Mascarpone (przepis na blogu), kontrastem dla słodko-gorzkiego ciasta, lekkości piany śmietanowej są kwaśne owoce.

W porze jesiennej trudno o maliny i truskawki, dlatego zdecydowałam się na pomarańczę, idealnym pomysłem okazał się również owoc granatu. Te słodko-kwaśne kuleczki, pięknie wyglądają jako dekoracja, ale równie rozkosznie dopełniają smak całości tej czekoladowej rozpusty ;-) Niestety nie zdążyłam zrobić zdjęć gotowego ciasta. Ciasto piekłam w prezencie i zabrakło czasu na uwiecznienie tej czekoladowej pyszności. Obiecuję, że niedługo je powtórzę i dołączę inspirację wizualną ;-)

No cóż jestem zdania, że raz na jakiś czas trzeba poddać się i zadowolić wszystkie komórki swojego organizmu obłędnym smakiem ukochanego deseru, by pobudzić endorfiny (hormony szczęścia), jak również pozwolić sobie na chwilę, krótszą lub dłuższą, uniesienia, wolności, przyjemności rozkoszowania się pełnym nasyceniem. W ogóle później nie mam wyrzutów sumienia! ;) po co je mieć, to byłaby tortura, a ja siebie dosyć lubię ;D no cóż, potem, po prostu jem zrównoważone jedzenie i waga mnie nie zaskakuje, trochę ruchu też nie zaszkodzi ;)

Autorka przepisu, tak jak już napisałam, to Sophie Dahl. To miłośniczka kuchni emocjonalnej. Dopasowuje ją do nastroju, okazji lub jej braku. Cieszy się smakami i wprost uwielbia gotować. Jest bardzo prawdziwa w tym co robi i mnie przekonuje, szczególnie gotowaniem pod wpływem emocji (również intuicji). Mam podobnie :)

Była modelką, znaną z bardziej „kobiecej”, pełnej sylwetki. Brała udział m. in. w kontrowersyjnej kampanii perfum Opium YSL, do której zaangażował ją Tom Ford oraz Steven Meisel.

Obecnie jest felietonistką brytyjskiego Vogue. Wydała kilka książek, m.in. kucharskich. Prowadziła swój program telewizyjny, który obecnie możemy odglądać na kuchnia tv (+), pt. Apetyczna panna Dahl.

Sophie cieszy się chwilą i bardzo wsłuchuje się w siebie i swoje potrzeby, tym samym dając innym wszystko co najlepsze. Bo tylko wtedy gdy sami jesteśmy szczęśliwi, możemy tym szczęściem dzielić się z innymi.

Szczęście to nie cel, tylko sposób podróżowania :-))

Smacznego!

Oto przepis:

Składniki:

• 300 g gorzkiej czekolady (użyłam Wedla)
• 225g miałkiego cukru
• 180 ml wrzątku
• 225g solonego masła (użyłam solonego masła Lurpak), pokrojonego w kostkę
• 6 jajek, żółtka oddzielone od białek
• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej (użyłam Nescafe Espresso)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Dodatki:

200 ml bitej śmietany lub krem Mascarpone wg przepisu (kliknij na obrazek):

Owoce do przybrania – 2 pomarańcze i owoc granatu

Przygotowanie:

• Rozgrzałam piekarnik do temp. 180 stopni C. Przygotowałam tortownicę o średnicy 26 cm, wysmarowałam ją masłem i wyłożyłam pergaminem.
• Czekoladę można zmielić w malakserze, ale jeśli go nie posiadacie, zetrzyjcie czekoladę na tarce na małych oczkach (ja tak zrobiłam).
• Czekoladę  zmieszałam razem z cukrem i wlałam wrzącą wodę, potem pokrojone w małą kostkę masło (o temp. pokojowej), następnie żółtka, kawę i ekstrakt waniliowy. Wszystko dokładnie wymieszałam mikserem.
• Osobno w miseczce ubiłam białka z odrobiną soli na sztywną pianę. Delikatnie dodałam ją, lekko mieszając, do masy czekoladowej.
• Przelałam ciasto do formy i piekłam 55 minut (zalecane 45-55 minut). Po upieczeniu odstawiłam do ostudzenia w formie. Powierzchnia ciasta rzeczywiście się zapadła i popękała (tak jak piszą w oryginalnym przepisie). Dzięki temu powstało idealne miejsce na dodatki w postaci bitej śmietany lub kremu mascarpone i owoców Oryginalny przepis proponuje: maliny, truskawki i porzeczki. Ja spróbowałam z plastrami pomarańczy i owocami granatu, również polecam.

Małe, sprytne, na jeden kęs. Nie wzbudzają wyrzutów sumienia a sprawiają małą przyjemność.

Fuzja smaków w każdej porcji jest zapewniona.

Pierwsza propozycja łączy w sobie słodycz mlecznej czekolady lekko oprószoną ostrą papryczką chili z czapeczką z lekkiego kremu mascarpone, uwieńczona kwaśna maliną. Pycha!

Wszystkie smaki wirują na Twoim podniebieniu a Ty zamykają…c oczy próbujesz je wszystkie poczuć i połączyć w pełni rozkoszy!

Są również wielbiciele wersji nr 2, czyli połączenia czekolady mlecznej oprószonej imbirem z dodatkiem pełnego orzecha laskowego, posypanego wiórkami gorzkiej czekolady. Połączenie mniej słodkie i bardziej nasycające wybornym smakiem. Orzech laskowy idealnie komponuje się ze smakiem czekolady a imbir nadaje temu połączeniu zdecydowanej mocy!

Czekoladki dobrze trzymać w lodówce. Nie powinny zostawać zbyt długo w cieple, gdyż staną się zbyt miękkie. Wtedy do smakowania dobrze używać łyżeczki.

Zawsze lubiłam miękką czekoladę, wtedy wydaje mi się pyszniejsza :-)

Czekoladki zostały wymyślone przeze mnie na imprezę mojej serdecznej koleżanki. Przypadkiem usłyszałam – „Nie mówcie innym, że takie dobre, to będzie więcej dla nas” :D Małe, pełne tajemnicy smaku, grzeszki :D

Oto przepis:

Składniki (12 sztuk):

Czekoladki z chili, kremem mascarpone i malinami:

• 50g czekolady mlecznej (użyłam firmy Milka)
• 10g mleka skondensowanego niesłodzonego (użyłam firmy Gostyń)
• papryczka chili w proszku do oprószenia
• 12 malin
• 12 małych łyżeczek kremu mascarpone ( ok. ¼ porcji kremu z przepisu http://ladolcecaramella.pl/?p=1842)

Czekoladki z imbirem, orzechem laskowym i wiórkami z gorzkiej czekolady:

• 50g czekolady mlecznej (użyłam firmy Milka)
• 10g mleka skondensowanego niesłodzonego (użyłam firmy Gostyń)
• imbir w proszku do oprószenia
• 12 obranych orzechów laskowych
• 6 małych kostek gorzkiej czekolady do oprószenia

Przygotowanie:

Czekoladki z chili, kremem mascarpone i malinami:

• W kąpieli wodnej podgrzałam mleko skondensowane i rozpuściłam połamana czekoladę, ciągle delikatnie mieszając. Po lekkim wystudzeniu przelałam chłodne do papierowych, małych papilotek i wstawiłam do lodówki.
• Po 10 minutach wyjęłam i każdą foremkę oprószyłam chili. Następnie nałożyłam czapeczkę z kremu mascarpone, używając do tego worka do szprycowania. Znowu wstawiłam foremki do lodówki na ok. 10 minut.
• Po wyjęciu udekorowałam malinami i do momentu podania chłodziłam.

Czekoladki z imbirem, orzechem laskowym i wiórkami z gorzkiej czekolady:

• W kąpieli wodnej podgrzałam mleko skondensowane i rozpuściłam połamana czekoladę, ciągle delikatnie mieszając. Po lekkim wystudzeniu przelałam chłodne do papierowych, małych papilotek i wstawiłam do lodówki.
• Po 10 minutach wyjęłam i każdą foremkę oprószyłam imbirem. Następnie ułożyłam po jednym orzechu w każdej foremce.

Weekendowe rozkosze podniebienia.

Na które złożyło się kilka wcześniejszych przepisów. I tak, przepis na kruchy spód wykorzystałam z bardzo udanego Mazurka cytrynowego http://ladolcecaramella.pl/?p=1559 , przepis na krem Mascarpone, m.in. z Ciastek migdałowych z kremem Mascarpone i owocami http://ladolcecaramella.pl/?p=1901 a przepis na mus czekoladowy zrobiłam intuicyjnie, chyba coś mi kiedyś wpadło w oko, ale nie pamiętałam proporcji, dodałam również odrobinę śmietany do czekolady, by było lżej ;-)

Jest bardzo lekka, konsystencja ptasiego mleczka, chmurki, spód bardzo maślany, malina rozgrzana na słońcu, czekolada rozpływająca się w ustach, samej sprawiło mi to ogromną przyjemność.

Każdy dostał po jednym kawałku i to jest błąd! Powinnam zrobić o wiele większą porcję ;) Sama skosztowałabym więcej a co dopiero moje zacne towarzystwo :-)))

To był naprawdę super weekend, wieczory pod gwiazdami, winno, kurkowo, pogaduchowo i mega śmiechowo!!! Chcę więcej! Bo było wspaniale… ;D

A oto przepis:

Składniki:

Kruche ciasto (foremka śr. ok. 19 cm)

• 250g mąki krupczatki
• 125g masła
• 90g cukru pudru
• 1 żółtko
• 1 – 1,5 łyżki śmietany 30% (użyłam Łaciatej)
• szczypta soli

Mus czekoladowy

• 150g serka Mascarpone (ten jest najlepszy!)

• 2 łyżki śmietany kremówki 30% (użyłam Łaciatej)
• 50g czekolady mlecznej + 50 g czekolady deserowej (użyłam Wedla)

Krem Mascarpone

• 200g serka Mascarpone • 280 ml śmietany kremówki 30% (użyłam Łaciatej)
• 1,5 – 2 łyżki cukru pudru

Mały koszyczek malin

Przygotowanie poszczególnych składników:

Kruche ciasto:

• W misce posiekałam nożem masło z przesianą mąką, dodałam cukier. Następnie połączyłam ze śmietaną,  żółtkiem i szczyptą soli. Szybko zagniotłam, ulepiłam kulę, zawinęłam w folię spożywczą i chłodziłam w lodówce przez 30 – 60 minut.
• Rozgrzałam piekarnik do 180 stopni. Ciasta rozwałkowałam na placek, o wymiarach zbliżonych do dna formy (użyłam okrągłej formy). Placek przełożyłam do posmarowanej masłem formy i przyciąć ciasto nożem do wymiarów dna.
• Piekłam 30 minut. Po upieczeniu odstawiłam na kratkę do ostudzenia.

Mus czekoladowy

• W małym rondelku z grubym dnem zagotowałam dwie łyżki śmietany i dodałam połamaną czekoladę, chwilę na małym ogniu ją rozpuszczałam, odstawiłam do ostygnięcia.
• Do miseczki przełożyłam serek Mascarpone (o temperaturze pokojowej), dodałam rozpuszczoną czekoladę i dokładnie wymieszałam.
• Mus rozłożyłam równo na kruchym spodzie i wstawiłam do ochłodzenia w lodówce.

Krem Mascarpone

• Ubiłam bardzo zimną bitą śmietanę z cukrem pudrem.
• Do miseczki przełożyłam serek Mascarpone (o temperaturze pokojowej).
• Do serka kolejno w 3 częściach dokładałam ubitą śmietanę, lekko mieszając. Wyjęłam kruchy spód z lodówki i nałożyłam równą warstwę kremu mascarpone na mus czekoladowy. Następnie ułożyłam maliny na całości wierzchniej warstwy. Na koniec starłam na tarce z dużymi oczkami parę zawijasów z czekolady mlecznej. Całość można schłodzić przez 15 – 20 minut w lodówce lub podawać od razu.

W kolejną niedzielę zrobiłam ten sam przepis, ale zamieniłam spód na bezowy.
Było bardzo słodko…
Jesli zdecydujecie się na taką wersję, proponuję ułożyć dodatkowe dwie warstwy malin pomiędzy:
- spodem bezowym a musem czekoladowym
- musem a kremem mascarpone
oraz dekoracja z malin na całej warstwie wierzchniej, tak jak w pierwszej wersji :-)
Wtedy słodycz zostanie zrównoważona i na pewno Wam zasmakuje. Mniam mniam :)

Na niedzielne popołudnie, na małą okazję, dla ukochanych bliskich osób.. dla kogo dusza zapragnie!

Ciastku migdałowemu w takiej formie nikt nie odmówi! O nie! ;-)))

Oczywiście ciastka mogłyby być o wiele bardziej…równe ;-) ale dla mnie mogą przybierać dowolną formę. Powinny odzwierciedlać pasję i przyjemność tworzenia, słodką impresje, zmysłowy, ulotny moment..

Kruche ciasteczko jest lekkie jak piórko, ma pysznie migdałowo – bezowe wnętrze :-) A krem Mascarpone znacie już z Torcika bezowego z czerwoną porzeczką. Tu również wpasował się idealnie.

W pieczeniu ciastek pomagał mi mój najukochańszy siostrzeniec!! Było bardzo smiesznie ;-))

A oto przepis:

Składniki (ok. 10 sztuk):

Ciastko migdałowe

• 100g płatków migdałowych
• 90g cukru
• 15g mąki
• 2 białka jajek
• 20g masła

Krem Mascarpone

• 125g serka Mascarpone (np. firmy Sterilgarda)
• 175 ml śmietany kremówki 30% (użyłam Łaciatej)
• 1-2 łyżki cukru pudru

Masa porzeczkowa

• 250g czerwonej porzeczki
• 1 łyżka cukru pudru

Przygotowanie:

Ciastek migdałowych

• Do miski włożyłam płatki migdałowe, cukier, mąkę i wymieszałam z białkami. W garnuszku rozpuściłam masło i wystudziłam je, po czym dodałam do masy białkowej, lekko wymieszałam. Odstawiłam do lodówki na 30 minut.
• Na wyłożoną pergaminem blaszkę, nakładałam małe kulki z masy migdałowej. Widelcem rozklepywałam kulki na płaskie kółka ( śr. ok. 10 cm).
• Piekłam ok. 20 minut (lub do zarumienienia) w temperaturze 180 stopni C.

Czerwona porzeczka

• Opłukałam dokładnie owoce i obrałam z zielonych gałązek.
• Włożyłam do miseczki i zasypałam 1 łyżką przesianego przez sitko cukru pudru, lekko wymieszałam i poddałam macerowaniu na ok. 20 minut.

Krem Mascarpone

• Ubiłam bardzo zimną bitą śmietanę z cukrem pudrem.
• Do miseczki przełożyłam serek Mascarpone (o temperaturze pokojowej).
• Do serka kolejno w 3 częściach dokładałam ubitą śmietanę, lekko mieszając.

Na wystudzone ciastka nakładałam kolejno – warstwę „zmacerowanej” porzeczki, dalej kleks z kremu Mascarpone i znowu porzeczka z dodatkiem borówki amerykańskiej.

Ciastka można schłodzić w lodówce lub od razu podawać :-)

Wyszło 10 sztuk… stanowczo za mało ;-))) haha

Torcik, taki jaki lubię najbardziej – słodko – kwaśny, połączenie dwóch przeciwstawnych smaków w idealnej harmonii.

• 250g serka Mascarpone (np. firmy Sterilgarda)

• W rondelku zagotowałam śmietanę.
• Dodałam połamaną czekoladę, delikatnie wymieszałam.
• Odstawiłam na kilka minut.
• Dodałam masło i cukier puder, całość delikatnie wymieszałam.

• Opłukałam dokładnie owoce i obrałam z zielonych gałązek.
• Włożyłam do miseczki i zasypałam 1 łyżką przesianego przez sitko cukru pudru, lekko wymieszałam i poddałam macerowaniu na ok. 20 minut.

• Ubiłam bardzo zimną bitą śmietanę z cukrem pudrem.
• Do miseczki przełożyłam serek Mascarpone (o temperaturze pokojowej).
• Do serka kolejno w 3 częściach dokładałam ubitą śmietanę, lekko mieszając.

• Gotowy spód ułożyłam na talerzu. Jedną częścią sosu czekoladowego rozlałam delikatnie przy użyciu łyżki po bezie (zdjęcie). Następnie nałożyłam 2/3 zmacerowanej porzeczki, starając się odsączać ją z soku, ale nie do końca, tak by owoc był cały czas wilgotny. Na owocowej warstwie delikatnie rozłożyłam 1/3 kremu Mascarpone.
• I kolejna warstwa, czyli drugi spód bezowy, na to druga część sosu czekoladowego, również muśnięta. Następnie 1/3 warstwy owocowej a na koniec ponownie krem z bitej śmietany i Mascarpone. Reszta kremu powinna starczyć do wysmarowania i zupełnego przykrycia wierzchu i boków torcika.
• Do dekoracji użyłam borówki amerykańskiej i czerwonej porzeczki oraz uprażonych na patelni płatków migdałowych.

• 30 podłużnych biszkoptów (najlepsze z firmy Lajkonik)
• 200 ml kawy espresso
• 500g serka Mascarpone (np. firmy Sterilgarda)
• 1 laska wanilii
• 120g cukru
• 4 jajka
• 2 łyżki rumu

• Żółtka z cukrem utrzeć mikserem (ok.4 minuty), na prawie białą masę, w misce ustawionej nad garnuszkiem z gotującą się wodą (tak by miska nie dotykała wody). Miskę zdjąć znad garnuszka. Laskę wanilii przeciąć wzdłuż na pół. Łyżeczką wyskrobać wszystkie ziarenka, wymieszać z masą żółtkową. Następnie dodać serek Mascarpone i rum, delikatnie wymieszać mikserem.
• W mniejszej misce ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Połączyć białka z masą mascarpone.
• Namoczyć 15 sztuk biszkoptów w kawie i rozłożyć na płaskim naczyniu. Kolejno na każdy biszkopt nałożyć porcję masy serowej i lekko przykryć biszkoptem namoczonym uprzednio w kawie. Wstawić do lodówki na ok. 4 godziny.
• Sos czekoladowy: W małym rondelku rozpuścić śmietanę z połamaną czekoladą oraz kawą espresso. Wystudzony sos rozlać na schłodzone biszkopty. Całość można wstawić do lodówki, by czekolada szybciej zastygła lub podawać zaraz po udekorowaniu.

Samotna beztroska niedziela… :-)

• 140g serka Mascarpone (np. firmy Sterilgarda)

• Melisę zaparzyć w 250 ml wrzącej wody (ok.5 minut odstawić do przestygnięcia.
• Żółtka z cukrem utrzeć mikserem (ok.4 minuty), na prawie białą masę, w misce ustawionej nad garnuszkiem z gotującą się wodą (tak by miska nie dotykała wody). Miskę zdjąć znad garnuszka. Dodać serek Mascarpone i delikatnie wymieszać. W osobnej misce ubić na sztywno białka, dodając szczyptę soli. Sztywną pianę dodać bardzo delikatnie do masy mascarpone.
• Biszkopty maczajćw napoju z melisy i ułożyć pierwszą warstwę na dnie szklanki lub szklanego wysokiego
  pucharku. Następnie nałożyć warstwę kremu i znowu nasączone melisą biszkopty a na koniec znowu krem.
• Wstawić do lodówki na ok. 12 godzin. W momencie podania udekorować cząstkami truskawek lub posypać kakao.
• 

Przepisów na kremy z serka Mascarpone jest całe mnóstwo.

Ten znalazłam w małej książeczce poświęconej sztandarowym recepturom włoskiej kuchni, no i  jak mogłam nie spróbować!

Maliny, póki co mrożone, ale gdy tylko pojawią się świeże maliny lub czerwone porzeczki, na pewno spróbuję wersji z nimi, gdyż uwielbiam połączenie smaków słodko – kwaśnych a czerwonej porzeczki jeszcze nie odkryłam, więc jest szansa! W moim owocowym rankingu maliny zajmują u mnie pierwsze miejsce – uwielbiam!, drugie zarezerwowałam  dla truskawek i wiśni a trzecie dla jagody i czarnej porzeczki.

Wspaniały lekki deser i leniwa włoska sjesta zapewniona!

Składniki tego deseru idealnie nadają się jako dodatki do naleśników.

I uśmiech na twarzy jest?  :D

Wiedziałam!!! :DD

Oto przepis:

Składniki  (4 sztuki):

• 450g serka Mascarpone (np. firmy Sterilgarda)
• 4 żółtka
• 100g cukru pudru
• 400g świeżych lub mrożonych owoców (maliny, czerwonych porzeczek)

Dodatki: 3 łyżki likieru Amaretto, ciasteczka Amaretto

Przygotowanie:

• Serek Mascarpone ubić w dużej misie drewnianą łyżką, by stał się kremowy i pulchny. Dodać żółtka, cukier i likier Amaretto, dobrze wymieszać. Gotową mieszankę wstawić do lodówki na ok. 1 godzinę.
• Niewielką ilość kremu  Mascarpone rozłożyć do 4 szklanych pucharków. Następnie rozłożyć warstwę lekko zmrożonych owoców a na nią ponownie krem mascarpone. Powtarzać aż do zapełnienia pucharków kończąc warstwą z kremu Mascarpone.
• Gotowy mus wstawić do lodówki na ok. 20 minut. Udekorować owocami lub ciasteczkami Amaretto.

Może macie ochotę skosztować również:

Co zrobić w momencie małego sernikowego głodu i w sytuacji gdzie brak piekarnika… sernik na zimno? Dobry pomysł, ale najlepiej z dodatkiem serka Mascarpone i białej czekolady oraz wieńczącej, tę pokusę serową, galaretki z czarnej porzeczki! :)

Kruchy spód jest również inny, gdyż z dodatkiem masła – poznajcie tę przyjemną różnicę :)

Sernik został stworzony na podstawie przepisu, który lekko przekształciłam pod kątem moich ulubionych smaków.

Jeżeli chcielibyście powtórzyć przepis w tradycyjnym kształcie, czyli okrągłej foremce, np. o średnicy 23 cm z odpinaną obręczą wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej przeźroczystą folią, powiększcie ilość składników o 2/3. Gdyż użyta ilość w moim przepisie to 1/3 właściwego przepisu na formę o śr. 23 cm.

Galaretka powinna mieć wyrazisty smak, soczyście owocowy! W sezonie, świeże owoce, np. maliny lub jagody są nieodłącznym dopełnieniem tego lekkiego deseru…:-) Poza sezonem, zostają owoce z konfitur lub mrożone.

Owocowo, soczyście, puszyście skomponowany deser!

I dlaczego nie skusić się na niego w zimie? Ktoś zna powód..? ja.. nie mam mocnego argumentu…;)))

Polecam!

Oto przepis:

Składniki (4 porcje):

• 70g herbatników kakaowych Kakaolu (pół jednego opakowania)
• 25 g masła,roztopionego
• 1 czubata łyżeczka żelatyny w proszku
• 100 ml śmietanki kremówki 30%, bardzo zimnej (użyłam Łaciatej)
• 2 płaskie łyżki cukru pudru
• 200 g serka mascarponewłoskiego schłodzonego (nie polecam Piątnicy)
• 1/3 białej czekolady(użyłam Wedla)
• 4 łyżeczki jagódz domowych konfitur
• 1/3 galaretki z czarnej porzeczki

Przygotowanie:

• Wysmarować spód kokilek lub filiżanek masłem (śr. ok. 6-7 cm). Herbatniki drobno pokruszyć i wymieszać z roztopionym masłem. Wyłożyć je na spód kokilek.
• Namoczyć żelatynę w 2 łyżkach zimnej wody, odstawić.
• Ubić śmietankę kremową na średnio sztywną pianę, dodać cukier puder i ubić na sztywną pianę. Następnie dodawać po jednej czubatej łyżce serka mascarpone (w dość krótkich odstępach czasowych), wciąż ubijając na gęstą masę. Namoczoną żelatynę rozpuścić szybko mieszając w około 1/8 szklanki gorącej wody.
• Roztopioną w kąpieli wodnej czekoladę zmiksować z masą serową a następnie z rozpuszczoną, jeszcze ciepłą żelatyną. Masę wyłożyć na spód z herbatników i wstawić do lodówki.
• Galaretkę rozpuścić we wrzącejwodzie, w ilości proporcjonalnej, podanej na opakowaniu galaretki, ale odejmując 1/4 szklanki wody, ostudzić. Jagódki z konfiturułożyć namasie serowej i zalać tężejącą galaretką. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia nakilka godzin lub najlepiej na całą noc. Serniczki wyjąć na 15 minut przed podaniem.

Składniki:

• 200 ml śmietany kremówki 30% (użyłam Łaciatej)
• 5 łyżek cukru pudru
• 4 żółtka
• 500g serka Mascarpone
• 200g podłużnych biszkoptów
• 4 łyżki mocnej kawy espresso
• 4 łyżki likieru Amaretto

• kakao

Przygotowanie:

• Ubić śmietanę z 1 łyżką cukru pudru na sztywną pianę.
• Żółtka z cukrem utrzeć mikserem (ok.4 minuty), na prawie białą masę, w misce ustawionej nad garnuszkiem z lekko gotującą się wodą (tak by miska nie dotykała wody). Miskę zdjąć znad garnuszka..
• Do masy z żółtek dodawać delikatnie mieszając po 1 łyżce Mascarpone.
• Do masy serowej dodać śmietanę lekko mieszając.
• Nasączyć biszkopty w zmieszanym likierze z espresso i ułożyć w płaskiej formie.
• Rozsmarować warstwę z połowy kremu i ponownie ułożyć na niej nasączone biszkopty, rozprowadzić resztę kremu.
• Posypać kakao przez sitko, opcjonalnie udekorować startą gorzką czekoladą  i wstawić do lodówki na min. 2 godziny.

Przepisów na Tiramisu jest niezliczona ilość, każdy region Włoch ma zapewne swój sztandarowy przepis na deser, którego nazwa w dosłownym tłumaczeniu brzmi „podnieś mnie”. To tak jak w Polsce z Szarlotką, co dom to inna równie pyszna wersja     :-D

Postanowiłam wypróbować prostą, lecz w końcowym rezultacie wyborną, recepturę na klasyczną wersję, tego ulubionego przez cały świat deseru.

Efekt! - pełna entuzjazmu reakcja gości na niedzielnych urodzinach mojej przyjaciółki! Było mi tak miło.. i miałam niebywała satysfakcję, że mogę komuś sprawić tyle przyjemności małą, słodką pokusą… :-)

Bardzo wszystkim niedzielnym Smakoszom dziękuję! :-) :-) :-)

Drugą niespodzianką był Sos Czekoladowy (przepis na moim blogu). Wiem, że moja przyjaciółka ze swoim mężem go uwielbiają, więc przywędrował ze mną w wersji imprezowej z likierem Amaretto – zawsze odnajduje się w nowym towarzystwie i szybko się z nim zaprzyjaźnią!

Sos Czekoladowy to sprawdzony „gościniec”. Mało jest osób, które są w stanie mu się oprzeć :-) :-) :-)

Oj… przyjemnie było mi patrzeć jak ktoś z prawdziwą pasją kosztuje smakołyków, które sama przygotowałam :-) Mamma Mia!!!

Ciao! :-D

A może skusisz się na: