Dla zaganianych, niecierpliwych lub dla tych co wolą delektować się smakiem efektu końcowego niż czynić skomplikowane przygotowania słodkiego małego co-nie-co, które czasem dłużej trwają niż konsumpcja.

Hmm, u mnie chyba zawsze tak jest ;-))

Pięknie pachną, szybko znikają ;D

Wzbogacone o smak czekolady lub ulubionego dżemu smakują wyśmienicie. Ciepłe, no wiem niezdrowe, ale jak tu się oprzeć takiej pokusie! Ktoś w końcu musi spróbować przed innymi smakoszami, czy aby nie za mdłe…! ;))

Oto przepis:

Składniki:

• 15 dkg masła 82%
• 15 dkg mąki pszennej np. wrocławskiej
• 15 dkg zmielonych migdałów
• 15 dkg cukru

Opcjonalnie: nutella lub dżem malinowy albo jaki kto lubi :-)

Przygotowanie:

• Połączyć wszystkie składniki – cukier utrzeć z masłem, dodać mąkę, zmielone migdały, opcjonalnie aromat waniliowy, wszystko szybko zagnieść, zawinąć w folię i włożyć na 30 minut do lodówki.
• Rozwałkować ciasto na grubość ok. 4-5 mm.  Wykrawać foremką o śr. 5-6 cm i układać na wyłożonej papierem do pieczenia blasze.
• Piec w temperaturze 150 C przez ok. 20 minut aż ciastka będą miały ciemnozłoty kolor.
• Wystudzić ciastka, dekorować wg uznania, pysznie jest z nutellą lub kwaskowatym dżemem malinowym

foto: Nicholas French

Święta tuż tuż!! Powoli tworzymy w głowie świąteczne menu, szukając czym by tu w tym roku zaskoczyć najbliższych. W mnie w domu zawsze łączymy nasze ulubione potrawy, bez których nie wyobrażamy sobie Świąt z ciekawymi nowościami.

Keks - zawsze ten sam nigdzie nie jadłam lepszego! Sernik – ulubiony :) (przepisy na blogu)

Barszcz czerwony (przepis na blogu na Stronie – Kuchnia wg Pięciu Smaków) z uszkami  i pierogi z kapustą i grzybami – zawsze te same!

Ale słodko nie musi być wyłącznie na podniebieniu! Dwa lata temu udekorowałam choinkę wykorzystując wyłącznie różne rodzaje ciastek, mocując je na gałązkach za pomocą satynowych kokardek.

Ile uśmiechów i pozytywnych skojarzeń wzbudziła ta dekoracja – nie liczyłam. Czułam niebywałą satysfakcję, że w prosty i mało kosztowny sposób był tak brawurowy! Wzbudził tyle wspaniałych wspomnień i emocji. Były osoby, które musiały skosztować czy „dekoracja jest aby nie za mdła” hahaha ;))

Ten wpis chciałam poświęcić różnym rodzajom takich słodkich dekoracji, które wyszukałam w sieci, bo nie musi być to wyłącznie dekoracja choinki. Pobudźcie swoją wyobraźnie dekorując w te Święta Wasze domu, jeśli oczywiście macie na takie słodkie wspomnienia ochotę… :)

Ciasteczka użyte do zdjęć to Maślane ciasteczka firmy Vobro, hmm czasem piekarnik nieoczekiwanie odmawia współpracy.. ;)

Na moim blogu odnajdziecie przepisy na ciasteczka idealnie pasujące na choinkę. Są to np.

1/ Ciasteczka angielskie (przepis – kliknijcie na pierwszy obrazek)

2/ Ciasteczka czekoladowo-cynamonowe (przepis – kliknijcie na drugi obrazek)

3/ Ciasteczka z migdałami (przepis – kliknijcie na trzeci obrazek).

Jedyna zmiana jaką musimy wprowadzić to wykrojenie dziurki na tasiemkę do zamocowania. Dziurkę możemy wykroić rurką do napojów! Dostępność foremek świątecznych w postaci dzwonków, choinek, mikołajków, gwiazdek, misiów, serduszek jest już łatwo dostępna, więc nic tylko wybierać, przebierać wśród ulubionych kształtów! A potem dekorować lukrem, czekoladą i bakaliami!

Smaczne przepisy świąteczne odnajdziecie na stronie Marthy Stewart, oto kilka z nich:

http://www.marthastewart.com/326894/jam-filled-cake-with-chocolate-glaze

http://www.marthastewart.com/343772/gingerbread-linzertorte

http://www.marthastewart.com/274683/how-to-make-gingerbread-kids/@center/276951/christmas-cookies

A teraz garść inspiracji z blogów dekoratorskich, by świątecznie działo się w każdym domu! Będę sukcesywnie dodawać w ty miejscu więcej zdjęć, bo jak wielki jest Świat tak wiele pomysłów na Święta :)) Ciekawe jak Wy udekorujecie w tym roku Wasze domy, choinki i prezenty?

zdjęcia pochodzą z następujących stron: http://coxandcox.co.uk http://countryliving.com http://hsohem.se http://oisoioi.com

Na niedzielne popołudnie, na małą okazję, dla ukochanych bliskich osób.. dla kogo dusza zapragnie!

Ciastku migdałowemu w takiej formie nikt nie odmówi! O nie! ;-)))

Oczywiście ciastka mogłyby być o wiele bardziej…równe ;-) ale dla mnie mogą przybierać dowolną formę. Powinny odzwierciedlać pasję i przyjemność tworzenia, słodką impresje, zmysłowy, ulotny moment..

Kruche ciasteczko jest lekkie jak piórko, ma pysznie migdałowo – bezowe wnętrze :-) A krem Mascarpone znacie już z Torcika bezowego z czerwoną porzeczką. Tu również wpasował się idealnie.

W pieczeniu ciastek pomagał mi mój najukochańszy siostrzeniec!! Było bardzo smiesznie ;-))

A oto przepis:

Składniki (ok. 10 sztuk):

Ciastko migdałowe

• 100g płatków migdałowych
• 90g cukru
• 15g mąki
• 2 białka jajek
• 20g masła

Krem Mascarpone

• 125g serka Mascarpone (np. firmy Sterilgarda)
• 175 ml śmietany kremówki 30% (użyłam Łaciatej)
• 1-2 łyżki cukru pudru

Masa porzeczkowa

• 250g czerwonej porzeczki
• 1 łyżka cukru pudru

Przygotowanie:

Ciastek migdałowych

• Do miski włożyłam płatki migdałowe, cukier, mąkę i wymieszałam z białkami. W garnuszku rozpuściłam masło i wystudziłam je, po czym dodałam do masy białkowej, lekko wymieszałam. Odstawiłam do lodówki na 30 minut.
• Na wyłożoną pergaminem blaszkę, nakładałam małe kulki z masy migdałowej. Widelcem rozklepywałam kulki na płaskie kółka ( śr. ok. 10 cm).
• Piekłam ok. 20 minut (lub do zarumienienia) w temperaturze 180 stopni C.

Czerwona porzeczka

• Opłukałam dokładnie owoce i obrałam z zielonych gałązek.
• Włożyłam do miseczki i zasypałam 1 łyżką przesianego przez sitko cukru pudru, lekko wymieszałam i poddałam macerowaniu na ok. 20 minut.

Krem Mascarpone

• Ubiłam bardzo zimną bitą śmietanę z cukrem pudrem.
• Do miseczki przełożyłam serek Mascarpone (o temperaturze pokojowej).
• Do serka kolejno w 3 częściach dokładałam ubitą śmietanę, lekko mieszając.

Na wystudzone ciastka nakładałam kolejno – warstwę „zmacerowanej” porzeczki, dalej kleks z kremu Mascarpone i znowu porzeczka z dodatkiem borówki amerykańskiej.

Ciastka można schłodzić w lodówce lub od razu podawać :-)

Wyszło 10 sztuk… stanowczo za mało ;-))) haha

Składniki:

• 50g cukru białego
• szczypta soli
• 100g masła
• 150g mąki pszennej
• 1 łyżka kwaśnej gęstej śmietany 36%

Dodatek: białko jajka, cukier kryształ i zmielone lub skruszone migdały

Dekoracja ciastek: różowy lukier

Przygotowanie:

• Połączyć wszystkie składniki – cukier, sól, mąkę, dodać posiekane masło i śmietanę, wszystko szybko zagnieść, zawinąć w folię i włożyć na 30 minut do lodówki.
• Rozwałkować ciasto na grubość ok. 6-8 mm, posmarować całość białkiem, posypać cukrem i migdałami. Wykrawać foremką np. w kształcie misia i układać na wyłożonej papierem do pieczenia blasze.
• Piec w temperaturze 180 – 200 stopni C przez ok. 12 – 15 minut aż ciastka będą miały ciemnozłoty kolor
• Wystudzić ciastka, dekorować wg uznania, np. różowym lukrem – cukier puder zmieszać na gęstą masę z dodatkiem odrobiny soku z czarnej porzeczki.

Ciastka do przyjemnego pochrupania w zimowe wieczory :-) Ważne, by śmietana była gęsta, bo w innym przypadku mogą po prostu rozpłynąć się podczas pieczenia (użyta przeze mnie śmietana mogłaby być bardziej gęsta, stąd ciasteczna nie wyszły równiutkie jak chciałam, ale i tak były wyśmienite). Proponuję również nie sypać zbyt wiele cukru na wierzch, gdyż cukier pod wpływem gorąca karmelizuje się i ciastka mogą stać się zbyt twarde.

Kształty wg uznania – u mnie jako Miśki udekorowane różowym lukrem. Są ujmujące i nikt nie był w stanie się oprzeć ich urokowi oraz smakowi!

Każdy miał swój sposób na pałaszowanie… Same w sobie – pycha! A jako dodatek do lodów – doskonała uczta smaków!!!

Ciasteczkowe potwory były nasycone ;-)))

A może macie ochotę na:

Moje pierwsze Święta Bożego Narodzenia na blogu! Jako, że świeżynka półroczna jestem, to niestety zbyt wielu przepisów świątecznych na razie nie ma. Jak na słodki blog przystało – powinno być na bogato, więc czym prędzej postaram się to nadrobić :))

• W małej miseczce żółtka zmieszać z esencją waniliową i 30 ml wody.
• W dużej misce utrzeć masło z cukrem pudrem na jasny, lekki krem, używając miksera – stopniowo dodawać masę z żółtek.
• Przesiać razem mąkę, proszek do pieczenia, sól i cynamon i dodawać do masła z żółtkami. Mieszać do momentu aż cała mąka zostanie prawie wchłonięta, na koniec mieszania najlepiej użyć drewnianej łyżki, po czym wsypać czekoladowe wiórki. Nie mieszać zbyt długo. Uformować z ciasta kulę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 20 minut.
• Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni C. Na stolnicy obsypanej mąką rozwałkować ciasto na grubość ok. 4mm. Wyciąć formę wybraną foremką i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (wychodzi ok. 30 sztuk ciastek). Piec ok. 10-15 minut aż lekko zrumienią się na złoto. Po upieczeniu zdjąć z blachy i ostudzić na kratce.
• Opcjonalnie można posmarować spód jednego ciasteczka konfiturą malinową i przykleić spód drugiego. Suche ciasteczka można przechowywać w szczelnym pojemniku do tygodnia, posmarowane konfiturą 1-2 dni.

Baza- kruche ciasto z przepisu na Angielskie ciasteczka

• Mąkę z cukrem (białym i brązowym) i cukrem waniliowym wsypać do miski. Dodać pokrojone zimne masło i sól. Posiekać nożem masło z resztą składników, następnie szybko zagnieść gładkie ciasto, uformować w kulę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na ok. 60 minut.
• Porcje ciasta rozwałkowywać na grubość ok. 3 mm na wyłożonej pergaminem blasze (ok.30 x 40 cm)

• Na suchej patelni (bez tłuszczu) uprażyć migdały na złotawy kolor, cały czas mieszając. Dodać masło, cukier, mleko i kandyzowaną skórkę z cytryny lub pomarańczy, wymieszać i chwilę gotować.
• Masę migdałową, wyłożyć na przygotowane ciasto i równomiernie rozprowadzić łyżką.
• Ciasto piec ok. 20 minut w rozgrzanym piekarniku do temp. 180stopni C.
• Po 10 minutach blachę obrócić o 180 stopni C, piec dalej.
• Ciasto przełożyć na dużą deskę, pokroić na równe prostokąty, wystudzić.

Ciasteczka Angielskie są bardziej maślane niż słodkie, to taka lekka przegryzka, mała błahostka do kawy lub słodycz dla dzieci. Te ciasteczka są bardzo kruchutkie i delikatne w smaku. Przepis pochodzi z wyrwanej kartki z gazety ;-) (ale nie ma tam nazwy tej gazety, hmm ;-/)

Można ustawić kilka, np. 4-5 sztuk, na sobie i przewiązać atłasową wstążeczką, będą wyglądały jak słodki prezencik,  idealny pomysł na malutki, smakowity gościniec :))

Zawsze uważałam, że im mniej tym więcej. Prosty przepis, niby nic takiego… a ciastko idzie jedno za drugim..” i czemu tak mało zrobiłaś..?” – co w wolnym tłumaczeniu można zrozumieć, że moim smakoszom chyba podpasowałam ;))) hihihi :)

Oto przepis:

Składniki:

• 400g mąki pszennej
• 25g cukru białego kryształ
• szczypta soli
• 2 op. cukru waniliowego
• 250g masła
• ew. 1-2 łyżki zimnej wody

Przygotowanie:

• Rozgrzałam piekarnik do temp. 180 stopni C, na dwóch blachach wyłożyłam pergamin.
• Mąkę z cukrem (białym i brązowym) i cukrem waniliowym wsypałam do miski. Dodałam pokrojone zimne masło i sól. Posiekałam nożem masło z resztą składników,
  następnie szybko zagniotłam na gładkie ciasto. Jeśli ciasto będzie zbyt łamliwe i suche, można dodać 1-2 łyżki zimnej wody i ponownie wyrobić. Gotowe, uformowałam w kulę, zawinęłam w folię spożywczą i włożyłam do lodówki na ok. 60 minut.
• Porcje ciasta rozwałkowałam na stolnicy, którą oprószyłam mąką, wycięłam foremką(o szer.ok. 4 cm) placki grubości ok. 1 cm.
• Ciasteczka rozłożyłam na blachach i piekłam 18 – 20 minut na jasnobeżowy kolor. Wyjęłam i chwilę odczekałam. Przełożyłam na kratkę i wystudziłam.

Małe słodkie co nieco ;-)

No to cia(ch)o! ;))

A może skusisz się na:

Gdy czasem ogarnia cię uczucie dziwnego przygnębienia – nie przejmuj się. Pewnie jesteś głodny :) – to jeden z moich ulubionych cytatów z Kubusia Puchatka!

Mam na to szybkie rozwiązanie – skarmelizowane kruche ciasteczka z wyśmienitą masą krówkową, które w rozkoszny sposób rozpływają się w ustach. Nic dodać nic ująć – trzeba ich skosztować ! :-D

Powiedz, Puchatku – rzekł wreszcie Prosiaczek – co ty mówisz, jak się budzisz z samego rana?
-Mówię: „Co też dziś będzie na śniadanie?” – odpowiedział Puchatek – A co ty mówisz, Prosiaczku?
-Ja mówię: „Ciekaw jestem, co się dzisiaj wydarzy ciekawego”.
Puchatek skinął łebkiem w zamyśleniu.
-To na jedno wychodzi – powiedział.” :-))))

Oto przepis:

Składniki:

• 250g mąki pszennej
• 70g cukru białego kryształ
• 30g cukru brązowego
• 1 op. cukru waniliowego
• 125g masła
• 2 łyżki śmietany kremówki 30% (użyłam Łaciatej)
• szczypta proszku do pieczenia
• szczypta soli

Przygotowanie:

• Rozgrzać piekarnik do temp. 180stopni C, dwie blachy wyłożyć pergaminem.
• Mąkę z cukrem (białym i brązowym) i cukrem waniliowym wsypać do miski. Dodać pokrojone zimne masło, sól, śmietanę i proszek do pieczenia. Szybko zagnieść gładkie ciasto, uformować w kulę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na ok. 30 minut.
• Porcje ciasta rozwałkowywać na stolnicy oprószonej mąką na placki grubości ok. 3-4 mm, większą foremką wyciąć serca. W połowie ciastek mniejszą foremką w kształcie serca wykroić środki tak aby zostały tylko brzegi. Nałożyć brzegi na ciastka-serca.
• Ciasteczka rozłożyć na blachach i piec 12 minut na jasnobeżowy kolor. Wyjąć i chwilę odczekać. Przełożyć na kratkę, wystudzić.
• Małą łopatką lub nożem nakładać krem z krówki w środki ciastek, kram z krówki można zrobić samemu gotując 3 godz. Słodzone mleko skondensowane z Gostynia lub jeżeli ktoś nie ma czasu a lubi gotową masę krówkową, również i wyłącznie z Gostynia, to jest to szybsza opcja.
• Udekorować płatkami migdałowymi. Przechowywać 2-3 dni w zamkniętym pudełku.

A może skusisz się na: