Ten wyjątkowy przepis na wyborną i uzdrawiającą Nalewkę Piołunówkę otrzymałam od równie wyjątkowej, mojej bliskiej przyjaciółki i siostrzyczki – autorki tegoż przepisu – Alicji :-) Aluniu, bardzo Ci za to dziękuję :-)

Został on opracowany przez Alicję wg filozofii Pięciu Przemian. Dzięki temu jak nic ma znakomite właściwości lecznicze! … oprócz niesamowitych walorów smakowych oczywiście! ;-))) Piołunówka pomaga w trawieniu, działa rozkurczowa na przewód trawienny oraz przeciwgorączkowo. Jest przepyszna!

Teoria Pięciu Przemian jest w Tradycyjnej Medycynie Chińskiej drugim obok teorii Yin i Yang systemem opisującym wszystko, co dzieje się zarówno we Wszechświecie, jak i w mikrokosmosie, jaki stanowi człowiek. Wg filozofii chińskiej człowiek jest częścią natury i podlega jej prawom, a jego organizm jest odbiciem Wszechświata.

Teoria Pięciu Przemian mówi o wszechobecnej zasadzie ruchu, zmianach następujących cyklicznie i wzajemnym przenikaniu wszystkich elementów Wszechświata. Najlepszą ilustracją tej teorii jest następowanie po sobie kolejnych pór roku: wiosna, lato, późne lato, jesień, zima, które odpowiadają kolejno przemianom: Drewno, Ogień, Ziemia, Metal, Woda. Przemiany tworzą dynamiczną równowagę będącą wynikiem nieustannej zmienności.

Przygotowanie potraw wg chińskiej filozofii odżywiania – Pięć Przemian, jak pisałam przy okazji przepisu na Herbatę Rozgrzewającą – wprowadzi równowagę w organizmie, rozgrzeje go, wzmocni i zniweluje zakwaszenie.

Kilka słów o Pięciu Przemianach znajdziecie również tu : http://ladolcecaramella.pl/kuchnia-wg-pieciu-smakow/

Jednak najlepiej zapoznać się z całą filozofią poprzez wnikliwe czytanie książek jej poświęconych. Ja polecam książki p. Anny Ciesielskiej „Filozofia zdrowia” i „Filozofia życia”.

O cudownym działaniu nalewki na układ nerwowy nawet już nie wspomnę ;-))) , bo rewelacyjnie poprawia humor nawet największym smutasom ;-)

Jest niezastąpiona przy początkowej fazie przeziębienia! Poświęciłam się… i sprawdziłam na sobie… wniosek – działa z zatrważającym tempie ;-))) ale czego nie robi się dla zdrowia ;-)) hahaha

Oto przepis:

Składniki:

• 3 1/2 szklanki wrzącej wody (może być mineralna)
• 1 czubata łyżka kawy zbożowej
• czubek łyżeczki piołunu
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka kolendry
• 1 łyżeczka mięty pieprzowej
• 1 łyżeczka arcydzięgla
• 1 łyżeczka hyzopu

• otarta skórka z 1 cytryny
• otarta skórka z 2 pomarańczy
• ½ łyżeczki rozmarynu
• ½ łyżeczki anyżku
• ¾ szklanki mioduwielokwiatowego
• ½ l spirytusu

Przygotowanie:

• Zagotować 3,5 szklanki wody, po kolei wsypywać: czubatą łyżkę kawy zmielonej (zbożowej), dalej wsypać na czubku łyżeczki piołun, gotować pod przykryciem
• Po 1 minucie dodawać kolejno – robiąc przerwy 1 minutowe między dodawaniem każdego składnika – cynamon,  kolendrę, miętę pieprzową, arcydzięgiel i hyzop.
• Dalej po 1 minucie zachowując podaną kolejność, dodać skórkę z cytryny, skórkę z pomarańczy, łyżeczkę rozmarynu i anyżku.
• Zdjąć z ognia po minucie gotowania, po lekkim ostudzeniu dodać ¾ szklanki miodu.
• Po całkowitym ostudzeniu dodać spirytus. Po 24 godzinach przecedzić przez sitko lub gazę.
• Przed spożyciem – wstrząsnąć.
• Nalewki należy przechowywać w naczyniach z ciemnego szkła lub w ciemnym miejscu, aby nie straciły koloru.

Oto kilka faktów o nalewkach:

Nalewki – to alkoholowe wyciągi z owoców, korzeni, kwiatów lub ziół (bądź mieszaniny składników), zazwyczaj o 40-45 procentowej zawartości alkoholu. Sporządzane są w procesie maceracji, czyli przez zalanie składników alkoholem. Mogą być słodzone syropem.

Pierwsza nalewka była ponoć dziełem ojca medycyny, Hipokratesa, stąd napój z wina i miodu z dodatkiem przypraw nazywano „Hipokrasem”.

W VIII wieku n.e. arabscy alchemicy otrzymali pierwszy w historii bimber. Po doprawieniu produktu ziołami i miodem rozpowszechniali go jako aqua vitae. Mimo tego, iż sekret produkcji spirytusu był pilnie strzeżony, w XIII wieku receptura została opisana przez Arnauda de Villeneuve’a.

Gdy okazało się, że alkohol wzmacnia lecznicze działanie wielu ziół, zaczęto chorym zapisywać alkoholowe nalewki. W XVI wieku we Włoszech powstała pierwsza nalewka przeznaczona do zwykłej konsumpcji. Było to rosoglio, spirytus z olejkiem różanym (w Polsce znane pod nazwą rosolis – do lat 50. XX wieku podawano go dzieciom przy różnych schorzeniach – po łyżeczce).

Skosztuj i daj się uwieść jej smakiem…!

Naprawdę wyborna, niepowtarzalna, po prostu fenomenalna…! :-)))

Zapomniałam dopisać przy przepisie na nalewkę Alusi, iż zaleca się pić ją po jednym kieliszku ;)) Wtedy zachowuje swoje właściwości lecznicze, gdyż wszystko w nadmiarze szkodzi ;)))

Taka historia :
Mułła Nasredin był kompletnie pijany. Człowiek, który obsługiwał windę chciał zamknąć przed nim drzwi, ale Mułła w jakiś spo…sób wcisnął się do środka. W windzie było tłoczno. Ludzie zdali sobie sprawę, że Mułła jest bardzo pijany; śmierdziało mu z ust.. Mułła próbował udawać, ze jest trzeźwy; stanął twarzą w stronę drzwi, ale nic nie widział – miał zbyt pijane i zaspane oczy. Starał się stać równo, ale to również okazało się niemożliwe.. W końcu się przewrócił. Był bardzo zakłopotany, ponieważ wszyscy patrzyli na niego i zrozumieli, że jest całkiem pijany; czuł to. Nie wiedząc co zrobić, zapytał:
– Pewnie się zastanawiacie dlaczego zorganizowałem to spotkanie?
…z książki „Świadomość” OSHO ;))

Składniki:

• 1 szklanka wrzącej wody 
• 1 łyżeczka kakao
• ½ laski wanilii
• ¼ łyżeczki pieprzu Cayenne (lepiej dać mniej niż więcej, bo jest bardzo mocne)
 

W razie potrzeby można zwiększyć lub proporcjonalnie ilości poszczególnych składników, jednak nie radzę zwiększać ilości pieprzu Cayenne ;-)

Przygotowanie:

• Na wrzącą wodę, wg podanej wyżej listy, wsypywać kolejno – kakao, przykryć garnek pokrywką, by po chwili dodać  wanilię, znowu przykryć pokrywką , dodać pieprz Cayenne.
• Po dodaniu wszystkich składników gotować pod przykryciem przez ok. 3 minut.

Wg p. Anny Ciesielskiej, autorki książki „Filozofia zdrowia, z której pochodzi ten przepis, napój zapobiega grypie i każdemu przeziębieniu. Ma działanie rozgrzewające a kakao  zawiera dużą ilość magnezu i ma wyjątkowe wartości smakowe :-)

Taka ciekawostka – kakao pite z mlekiem wychładza organizm, który wtedy jest bardziej podatny na przeziębienia. Natomiast kakao gotowane przez kilka minut z dodatkiem np. cynamonu i miodu jest napojem silnie wzmacniającym!

Pijąc napój życia miałam wrażenie słodyczy zakończonej mocnym  palącym smakiem, to tak jakbym jadła czekoladkę z papryką. Fantastyczne! W tym momencie jestem trochę przeziębiona, dzięki wypiciu tego napoju poczułam, że mam udrożniony nos, zaczęłam swobodnie oddychać, poczułam  wewnętrzne rozgrzanie i ulgę :-)

Piję również naprzemiennie Kawę Gotowaną z cynamonem, goździkami i imbirem oraz Herbatę Rozgrzewającą wg Pięciu Przemian.

To prawdziwe wsparcie w nabieraniu sił :-)

A na koniec tego wpisu taka opowieść:

Indianie Nawaho uczą swoje dzieci, że wschodzące Słońce to każdego dnia inne, nowe Słońce. Każdego rana rodzi się, trwa przez długość jednego dnia, a wieczorem gaśnie na zawsze, by nigdy nie powrócić . Gdy tylko dziecko osiąga wiek, w którym zdoła cokolwiek zrozumieć, rodzice wyprowadzają je z domu o świcie i mówią: „Słońce ma przed sobą jeden dzień. Musisz dobrze przeżyć ten dzień, żeby niezmarnowało swojego cennego czasu”. Uświadamianie sobie, jak cenny jest dzień, pozwala dobrze żyć, pozwala dotrzeć do pokładów własnej naturalnej radości.

Autorka – Pema Cziedryn

Wyjątkowo radosnego dnia  :-)

A może skusisz się na:

Kawa gotowana jest łagodna i „miękka”, ma inną naturę niż kawa zaparzana, która może powodować zaniepokojenie, bicie serca i nadwyrężać system nerwowy. Przy tej samej ilości użytej kawy jest dużo słabsza i jest mniej pobudzająca.

Natomiast jej niezaprzeczalnym walorem jest to, ze rozgrzewa i pobudza ciało od wewnątrz – głównie nerki. Wzmaga przemianę materii, więc tolerowana jest dobrze przez wrzodowców. Kawa gotowana łagodzi napięcia przedmiesiączkowe, migreny, nie wywołuje pobudzenia nerwowego i niepokoju serca. Jej naturę rozgrzewającą można wzmocnić dodając cynamon, kardamon lub imbir.

Nie należy pić kawy gorzkiej (może zblokować wątrobę), dlatego też wskazane jest dosłodzić ją miodem naturalnym (rzepakowym lub wielokwiatowym). Kawy nigdy nie pijemy do dużych posiłków, bo może zablokować dobre trawienie. Tak samo nie powinno się dolewać mleka, gdyż również mleko może utrudnić jej trawienie.

Kawa gotowana i herbata rozgrzewająca niezbędne są po przejedzeniu się słodyczami, owocami, sokami i serami.

Te wszystkie informacje pochodzą z  książki Filozofia zdrowia – p. Anny Ciesielskiej.

Natomiast kawa gotowana z imbirem (cynamonem i lub kardamonem) pomaga przy osłabieniu, przemarznięciu i również przy przejedzeniu słodyczami :-)

Ja dzisiaj rano ugotowałam kawę naturalną z imbirem. Wypiłam ją przed śniadaniem i od razu zrobiło mi się cieplej! Moje ciało rozgrzało się od środka. Po co zakładać na siebie warstwy ciepłych rzeczy, czy zakrywać po uszy kocem – taka herbata starcza za to wszystko a do tego dodaje duuużo energii!  :-) Naprawdę polecam!

Teoria Pięciu Przemian jest w Tradycyjnej Medycynie Chińskiej drugim obok teorii Yin i Yang systemem opisującym wszystko, co dzieje się zarówno we Wszechświecie, jak i w mikrokosmosie, jaki stanowi człowiek. Wg filozofii chińskiej człowiek jest częścią natury i podlega jej prawom, a jego organizm jest odbiciem Wszechświata.

Teoria Pięciu Przemian mówi o wszechobecnej zasadzie ruchu, zmianach następujących cyklicznie i wzajemnym przenikaniu wszystkich elementów Wszechświata. Najlepszą ilustracją tej teorii jest następowanie po sobie kolejnych pór roku: wiosna, lato, późne lato, jesień, zima, które odpowiadają kolejno przemianom: Drewno, Ogień, Ziemia, Metal, Woda. Przemiany tworzą dynamiczną równowagę będącą wynikiem nieustannej zmienności.

Kilka słów o Pięciu Przemianach znajdziecie również tu : http://ladolcecaramella.pl/kuchnia-wg-pieciu-smakow/

Jednak najlepiej zapoznać się z całą filozofią poprzez wnikliwe czytanie książek jej poświęconych.

Ja bardzo polecam książki p. Anny Ciesielskiej „Filozofia zdrowia” i „Filozofia życia”.

Oto przepis:

Składniki:

• 1 szklanka wrzącej wody (smak gorzki)
• 1-2 łyżeczki kawy naturalnej (smak gorzki)
• miód naturalny do osłodzenia (smak słodki)

Składniki na kawę z imbirem (cynamonem lub kardamonem):

• 1 szklanka wrzącej wody
• 1-2 łyżeczki kawy naturalnej
• ¼ łyżeczki imbiru
• miód naturalny do osłodzenia

Uwielbiam gotować kawę, z kolejno dodanymi – cynamonem + goździkami + imbirem.

Przygotowanie:

• Na wrzącą wodę, wg podanej wyżej listy, wsypywać kolejno – 1-2  łyżeczki kawy, przykryć garnek pokrywką, by po chwili dodać imbir.
• Po dodaniu wszystkich składników gotować pod przykryciem przez ok. 1-2 minut.

A przed lub po kawie wg Pięciu Przemian skuście się na Krem Mascarpone z sosem czekoladowym lub Mus czekoladowy z bitą śmietaną i malinami! Pycha! :-)

A może skusisz się na:

Składniki:

• 1 litr wrzącej wody (smak gorzki)
• 1 łyżeczka tymianku (smak gorzki)
• 1 łyżeczka kurkumy (smak gorzki)
• 1 łyżeczka lukrecji – patyczki (smak słodki)
• 1 łyżeczka kardamonu (smak słodki)
• 1 łyżeczka cynamonu (smak słodki)
• 1 łyżeczka goździków (smak ostry)
• 1 łyżeczka imbiru (smak ostry)

Przygotowanie:

• Na wrzącą wodę, wg podanej wyżej listy, wsypywać kolejno – łyżeczkę tymianku, przykryć garnek pokrywką, by po chwili dodać  łyżeczkę kurkumy, znowu przykryć pokrywką  itd.
• Po dodaniu wszystkich ziół gotować pod przykryciem przez ok. 2-3 minuty.

A po takich pysznościach dobrze wypić herbatkę wg Pięciu Przemian, która wprowadzi równowagę w organizmie, rozgrzeje go, wzmocni i zniweluje zakwaszenie. Szczególnie jak ktoś ulegnie przesłodzeniu ;-)

Jest to herbata ziołowa, której przepis dostałam od mamy.  Moja mama ma przebogatą wiedzę dotyczącą , jak to powiedział Hipokrates – „pożywienia, które powinno być lekarstwem i lekarstwa, które jest pożywieniem”.  O filozofii odżywiania wg Pięciu Smaków (Przemian) dużo by mówić, więc w wolnej chwili zachęcam do lektury książek, np. p. Anny Ciesielskiej.

Teoria Pięciu Przemian jest w Tradycyjnej Medycynie Chińskiej drugim obok teorii Yin i Yang systemem opisującym wszystko, co dzieje się zarówno we Wszechświecie, jak i w mikrokosmosie, jaki stanowi człowiek. Wg filozofii chińskiej człowiek jest częścią natury i podlega jej prawom, a jego organizm jest odbiciem Wszechświata.

Teoria Pięciu Przemian mówi o wszechobecnej zasadzie ruchu, zmianach następujących cyklicznie i wzajemnym przenikaniu wszystkich elementów Wszechświata. Najlepszą ilustracją tej teorii jest następowanie po sobie kolejnych pór roku: wiosna, lato, późne lato, jesień, zima, które odpowiadają kolejno przemianom: Drewno, Ogień, Ziemia, Metal, Woda. Przemiany tworzą dynamiczną równowagę będącą wynikiem nieustannej zmienności.

Kilka słów o Pięciu Przemianach znajdziecie również tu : http://ladolcecaramella.pl/kuchnia-wg-pieciu-smakow/

Jednak najlepiej zapoznać się z całą filozofią poprzez wnikliwe czytanie książek jej poświęconych. Polecam książki p. Anny Ciesielskiej „Filozofia zdrowia” i „Filozofia życia”.

Taka herbata jest bardzo prosta w przygotowaniu i bardzo dobrze, bo lepiej więcej czasu poświęcić na delektowanie się nią w miłym towarzystwie! Najważniejszą sprawą jest odpowiednia kolejność dodawania składników, tak by zachować zasadę Pięciu Przemian.

To tak jak z kawałem o dwóch profesorach: Jeden drugiego pyta – „Po co Ci ta podkowa zawieszona na ścianie, wierzysz, że przyniesie Ci szczęście?”, „Nie – odpowiedział drugi – ale powiedziano mi, że czy będę wierzył czy nie – i tak będzie działać”. I tak jest również z tą herbatą i zasadą Pięciu Smaków!

A może skusisz się na:

Składniki:

• 1,5 litra wrzącej wody (smak gorzki)
• 1 łyżka lukrecji (smak słodki)
• 5-6 daktyli (smak słodki)
• ¼ łyżeczki cynamonu (smak słodki)
• ¼ łyżeczki imbiru (smak ostry)

W razie potrzeby można zwiększyć proporcjonalnie ilości poszczególnych składników.

Przygotowanie:

• Na wrzącą wodę, wg podanej wyżej listy, wsypywać kolejno – lukrecję, przykryć garnek pokrywką, by po chwili dodać  daktyle, znowu przykryć pokrywką , dodać cynamon, znowu chwilkę pogotować i wsypać imbir.
• Po dodaniu wszystkich składników gotować pod przykryciem przez ok. 5 minut.

To również jednak z herbat przygotowana wg Pięciu Przemian. Ta herbata jest dobra na jesienne i zimowe chłody. Przeważa w niej smak słodki z dodatkiem smaku ostrego.

Smak słodki ma naturę ocieplającą, rozgrzewającą, odświeżającą. Wzmacnia, harmonizuje i odżywia. Jest to słodycz  naturalna, która nie powinna być utożsamiana z cukrem (który wychładza i osłabia organizm).  Smak słodki wzmacnia koncentrację i jasność myślenia. Ciekawostka! - Lukrecja wzmacnia śledzionę, trzustkę i żołądek. Jednak przesada w używaniu tego smaku słodkiego powoduje osłabienie śledziony i nerek, czyli wszystko w nadmiarze może również szkodzić.

Dlatego herbatę daktylową pijamy od czasu do czasu, zresztą pewnie przestanie nam smakować jeśli będziemy sięgać po nią codziennie :-)

Teoria Pięciu Przemian jest w Tradycyjnej Medycynie Chińskiej drugim obok teorii Yin i Yang systemem opisującym wszystko, co dzieje się zarówno we Wszechświecie, jak i w mikrokosmosie, jaki stanowi człowiek. Wg filozofii chińskiej człowiek jest częścią natury i podlega jej prawom, a jego organizm jest odbiciem Wszechświata.

Teoria Pięciu Przemian mówi o wszechobecnej zasadzie ruchu, zmianach następujących cyklicznie i wzajemnym przenikaniu wszystkich elementów Wszechświata. Najlepszą ilustracją tej teorii jest następowanie po sobie kolejnych pór roku: wiosna, lato, późne lato, jesień, zima, które odpowiadają kolejno przemianom: Drewno, Ogień, Ziemia, Metal, Woda. Przemiany tworzą dynamiczną równowagę będącą wynikiem nieustannej zmienności.

Kilka słów o Pięciu Przemianach znajdziecie również tu : http://ladolcecaramella.pl/kuchnia-wg-pieciu-smakow/

Jednak najlepiej zapoznać się z całą filozofią poprzez wnikliwe czytanie książek jej poświęconych. Ja bardzo polecam książki p. Anny Ciesielskiej „Filozofia zdrowia” i „Filozofia życia”.

Ta herbata sama jest jak deser, jednak gdybyście mieli ochotę na jeszcze coś słodkiego to najbardziej polecam lekkie desery Syllabub oraz Ptysie z kremem Mascarpone i sosem czekoladowym – temu trudno się oprzeć…!

Polecam również: