Lubicie smaki, które kojarzą się Wam z dzieciństwem?

To ciasto piekła moja Ciocia, do której jako małe dziewczynki jeździłyśmy z siostrą na wakacje :-) Pamiętam, że Ciocia robiła 3 duże blachy tej pyszności i wszystko znikało do wieczora, pałaszowane przez całą naszą i Cioci rodzinę!

Ciasto jest pysznie miękkie a chrupiący kokos idealnie wtapia się z masłem w jego wnętrze. Nie jest ciężkie, dlatego tak łatwo „wchodzi”! ;))

Przepis znalazłam u mojej Mamy i dzielę się nim z Wami, bo to smakołyk nad smakołykami :-D

Spróbujcie koniecznie!

p.s. Jeśli nie macie kwaśnej śmietany, dodajcie słodką, ale im bardziej będzie gęsta tym lepiej. Ja użyłam kremówki 36% i było pyyyysznie!

Oto przepis:

Składniki:

Ciasto

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka cukru
• 250 ml kwaśnej śmietany
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jaja

Masa kokosowa

• 125g masła
• ½ szklanki cukru
• 6-8 łyżek wiórków kokosowych

Przygotowanie:

• W misce roztrzepałam jajka z cukrem, dodałam śmietanę a następnie powoli dodawałam, ciągle mieszającłyżką, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Gotowe ciasto wylałam do wyłożonej pergaminem formy (okrągła forma śr. 28 cm) i piekłam w temp. 160 stopni C. przez 30 minut (lub do zrumienienia).
• W międzyczasie przygotowałam masę kokosową – w garnuszku rozpuściłam masło, dodałam cukier i wiórki kokosowe.
• Ciepłą masę kokosową wyłożyłam na upieczone ciasto i ponownie wstawiłam do piekarnika, o tej samej temperaturze, na 10 – 15 minut.

Smacznego! :-)