Składniki (około 10 naleśników):

Ciasto naleśnikowe

• 200g  mąki pszennej
• 2 duże jajka
• 2 szklanki wody mineralnej gazowanej
• szczypta soli
• oliwa z oliwek do smażenia
• masło do podsmażenia

Bita śmietana

• 125 ml śmietany kremowej 36%, mocno schłodzonej
• 1 łyżka cukru pudru

Przygotowanie:

• Przesiać mąkę, dodać jajka, wlać wodę. Zmieszać do uzyskania gładkiej masy, odstawić na 20 minut pod przykryciem
• Dodać 1 łyżeczkę oliwy z oliwek, ponownie lekko zmieszać
• Smażyć na oliwie z oliwek odpowiednią ilość ciasta w zależności od pożądanej grubości naleśnika
• Gotowe naleśniki zwijać kolejno w ruloniki (naleśniki można wg uznania posmarować w środku bitą śmietaną lub np. konfiturą z wiśni), kroić ulubionej grubości paski, układać „ślimaki” na talerzyku
• Ubić na sztywną pianę schłodzoną śmietanę, pod koniec ubijania, gdy piana będzie stawała się sztywna, dodać cukier puder i dalej ubijać aż powstanie gęsta bita śmietana
• Wokół „ślimaków” zrobić kleksy z bitej śmietany, po ułożeniu ulubionych dodatków przesiać przez sitko cukier puder

Przykładowe dodatki:

- konfitura z wiśni lub jagód z tartą czekoladą

- pomarańcza pokrojona w cząstki z rodzynkami Sułtankami i płatkami migdałów

- mus z malin z tartą gorzką czekoladą

Tu mamy drugą wersję wzbogaconą o leciutkie czarne jagody w cukrze oraz konfiturę „Łowicz” z wiśni – to najlepsza konfitura  dostępna w prawie każdym sklepie! Jako słodki dodatek – bita śmietana i tarta w płatki czekolada, wszystko posypane przez sitko cukrem pudrem. Wyglada niezwykle malarsko…to taka moja słodka impresja…

A może skusisz się na:

Składniki (około 10 naleśników):

Ciasto naleśnikowe

• 200g  mąki pszennej
• 2 duże jajka
• 2 szklanki wody mineralnej gazowanej
• szczypta soli
• oliwa z oliwek do smażenia
• masło do podsmażenia

Bita śmietana

• 125 ml śmietany kremowej 36%, mocno schłodzonej
• 1 łyżka cukru pudru

Przygotowanie:

• Przesiać mąkę, dodać jajka, wlać wodę. Zmieszać do uzyskania gładkiej masy, odstawić na 20 minut pod przykryciem
• Dodać 1 łyżeczkę oliwy z oliwek, ponownie lekko zmieszać
• Smażyć na oliwie z oliwek odpowiednią ilość ciasta w zależności od pożądanej grubości naleśnika
• Gotowe naleśniki zwijać kolejno w ruloniki (naleśniki można wg uznania posmarować w środku bitą śmietaną, kroić w ulubionej grubości paski, układać „ślimaki” na talerzyku
• Ubić na sztywną pianę schłodzoną śmietanę, pod koniec ubijania, gdy piana będzie stawała się sztywna, dodać cukier puder i dalej ubijać aż powstanie gęsta bita śmietana
• Wokół „ślimaków” zrobić kleksy z bitej śmietany, po ułożeniu ulubionych dodatków przesiać przez sitko cukier puder

Przykładowe dodatki:

- pomarańcza pokrojona w cząstki z rodzynkami Sułtankami i płatkami migdałów

- konfitura z wiśni lub jagód z tartą czekoladą

- mus z malin z tartą gorzką czekoladą

Do zrobienia tego prostego deseru zainspirowała mnie koleżanka :-) Faktycznie jest bardzo prosty a jaki finezyjny i delikatny w doznaniach. Nowy pomysł na moje ulubione naleśniki! Deser w wersji light ;-) oj, przecież nie zawsze trzeba się opychać ;-) tu się trzeba delektować! ;-) 

Jedna z moich ulubionych wersji to słodko kwaśny zestaw – bita śmietana, soczysta pomarańcza i słodkie rodzynki Sułtanki a żeby było jeszcze pyszniej naleśniki podsmażam  na maśle… ups znowu wyszedł ze mnie łasuch a przecież miałam się tylko delektować ;-) Wersja z bitą śmietaną, pomarańczą i rodzynkami jest leciutka jak piórko i wyjątkowo delikatna, świetnie pasują tu lekko prażone płatki migdałów. I można tak wymyślać i próbować bez końca!

Co do przepisu na naleśniki to w każdym domu robi się je inaczej. Moja mama robi wersję lekką na wodzie gazowanej, jajkach i mące, czasem dodaje trochę mąki orkiszowej. Takie naleśniki są neutralne w smaku i świetnie komponują się z różnymi farszami od słodkich po ostre.

A może skusisz się na: